找到理想的价格，继续受到顾客的赞赏。 其他控制菜单价格的方法 如果较高的菜单价格导致您的餐厅客流量下降，您可以通过降低每份服务的成本来降低食品成本利润。您有两种选择： 寻找更便 1000个手机号码数据 宜的供应商：从其他供应商处以更低的价格寻找质量相同或相当的原料。 减少份量：在约翰尼的案例中，他可以提供 克汉堡而不是 克汉堡，以减少份量和每份食品成本。 这两种选择都将帮助您降低餐厅的食品成本。 如何计算您的餐厅菜单价格？ 设置菜单价格和控制食品成本的重要提示 保持低食品成本和有效地为菜单项目定价对于餐厅的生存至关重要。
这就是为什么将当前食品成本百分比与理想百分比进行比较并相应调整价格的重要性。 假设 将其汉堡的价格维持在 欧元，而不是原价 欧元。每个汉堡 欧元的加价乍一看似乎没什么大不了的，但加起来真的很快。如果 每天售出 个汉堡，那么每年 美元的额外收入将超过 美元。想象一下，如果约翰尼优化每个菜单项的食品成本百分比，会发生什么情况。 密切关注您的食品成本百分比可能看起来很乏味，但它可以让您控制餐厅的盈利能力。 现在您已经成为餐厅食品成本方面的专家，可能值得重新考虑您的菜单项成本并对其进行重组。查看我们的完整菜单设计指南 并下载 免费菜单模板 以开始使用。